Maîtrisez la complexité
alimentaire en CHSLD
Chef Jasper prend en charge la restauration complète de votre établissement pour que vos résidents mangent mieux et que vos équipes de soins puissent se concentrer sur l'essentiel.
Des recettes de chef savoureuses, adaptées à chaque profil alimentaire, avec une constance au quotidien que le modèle traditionnel ne peut pas maintenir.
La bonne assiette, au bon résident, chaque jour.
Niveaux de sodium, apports en protéines, textures adaptées à chaque condition, régimes cardiaques, rénaux, diabétiques ou culturels : chaque résident a des besoins individuels. Notre cuisine robotisée permet d’adapter la préparation de chaque repas à ces besoins, plutôt que de servir le même menu à tout le monde. Et derrière la précision, il y a le goût.
Nos chefs développent des recettes qui donnent envie de s'attabler: bœuf stroganoff, vol-au-vent aux fruits de mer, poulet chasseur, mousse tiramisu, tarte fraise rhubarbe. Parce que le repas, c'est souvent le moment le plus attendu de la journée, pour les résidents comme pour les familles qui viennent les visiter.
La rigueur à chaque étape du service.
Parce que notre cuisine robotisée exécute chaque recette avec précision, elle génère aussi des données à chaque étape. Chaque repas est tracé: ce qui a été servi, à qui, quel jour, selon quel profil. Ce niveau de traçabilité permet de réduire les erreurs, de fournir des rapports de conformité en un clic, et d'alerter le personnel soignant si les habitudes alimentaires d'un résident changent.
Pour vos équipes de soins, c'est moins de temps passé à vérifier et corriger, et plus de temps auprès des résidents. Pour votre direction, une vue claire sur l'ensemble du service. Et pour les familles, la certitude que leur proche mange bien, en toute sécurité.
Votre cuisine, gérée de A à Z.
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Choix des fournisseurs et commandes d'ingrédients
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Conception des menus et développement des recettes
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Préparation, cuisson et dressage des plateaux
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Propreté et gestion de la cuisine
Le tout s'intègre à votre budget existant, sans achat d'équipement. Et parce que nos portions s'ajustent à ce que vos résidents consomment réellement, le gaspillage diminue et vos coûts d'approvisionnement aussi, sans jamais compromettre la qualité.
